Canelones de verduras

Ingredientes: Masa básica para elaborar pasta

• 500gr. Harina de trigo
• 5 huevos
• ½ cdita. Sal
• Harina para espolvorear.

  Procedimiento:

1.-tamice la harina sobre una superficie, 

2.-realice un hueco en el centro y agregué los huevos y sal. 

3.-Formar una masa incorporando la harina. 

4.-Amasar aproximadamente 15 minutos hasta lograr una masa maleable, envolver con vita film y dejar reposar 1 hora aproximadamente.

Ingredientes relleno:

• 3 zanahorias
• 2 calabazas
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de espinacas
• 50ml. Aceite de oliva
• 10 jitomates
• Albahaca fresca
• 100ml. Concentrado de tomate
• 100ml.consome de pollo concentrado
• 200gr. Queso parmesano fresco.