Ramen

 Ingredientes

• 1pechugas de pollo
• sal y pimienta la gusto
• 4 paquetes de fideos (fideos orientales)
• 1 zanahoria pequeña cortada en julianas
• 1/2 taza de chicharos
• 4 hongos shiitake (traer champiñon o seta)
• 1 cebollin larga cortados en julianas
•  hojas de cilantro fresco
•  6 tazas de consomé de pollo
•  1/2 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de mirin
• 1 cucharadita de dash 

Preparación

Hierva el consomé y retírele las impurezas con una espumadera. Adiciónele la soya, el mirin y el dashi. Reserve a fuego medio.

Aparte, condimente las pechugas con sal y pimienta, y séllelas en una sartén durante dos minutos por cada lado. Luego cocínelas durante ocho minutos más. Reserve.

En el consomé, cocine los fideos de dos a tres minutos, evitando que se pasen de cocción. 

Aparte, corte los vegetales y adiciónelos al caldo un minuto antes de servir. 

Sirva los fideos junto con el caldo en un plato hondo y disponga encima la pechuga cortada en láminas.

Decore con julianas de cebolla larga y hojas de cilantro